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Descubra receitas exclusivas e dicas para atrair clientes com frescor e sofisticação.

O verão 2025/2026 promete ser intenso, segundo as previsões – e com o calor, cresce a busca por sabores que entreguem frescor, leveza e experiências únicas. 

Entre as principais apostas para a estação, os cítricos se destacam como protagonistas nas vitrines de gelatos, sorvetes e picolés. Além dos clássicos limão e maracujá, aposte também em opções como cupuaçu e limão siciliano para entrar nessa tendência que une prazer, sofisticação e apelo saudável, conquistando consumidores cada vez mais exigentes. 

Por que os cítricos são a escolha certa para o alto verão? Frescor e elegância: perfeitos para dias quentes, os cítricos equilibram acidez e suavidade, criando sabores vibrantes e sofisticados.  Apelo saudável e natural: sabores frutais atendem à demanda por produtos mais leves e conscientes, sem renunciar ao prazer.  Versatilidade criativa: harmonizam com chocolates, inclusões crocantes e recheios indulgentes, permitindo combinações ousadas e memoráveis.

Tendência que vai além do sabor

O consumidor moderno busca experiências multissensoriais. Texturas contrastantes, recheios cremosos e variegatos cítricos elevam o padrão das criações, transformando cada picolé ou gelato em uma verdadeira obra de arte. Apostar nos cítricos é mais do que seguir uma tendência: é antecipar desejos e oferecer inovação com alto valor agregado.

Como aplicar na sua vitrine? 

• Harmonize um sorbet refrescante de limão tahiti, feito com a Pasta Limonella, com um variegato de doce de laranja – uma combinação de doce e ácido que agrada a todos os paladares. 
• Explore a brasilidade com um sorbet de cupuaçu à base de água, preparado com a Pasta Cupuaçu, que entrega frescor e intensidade, perfeito para quem busca sabores locais e exóticos. 
• O gelato à base de leite saborizado com a Pasta Premium Maracujá, remetendo à clássica mousse, pode ser combinado com Stracciatella Meio Amarga ou Variegato Maracujá para adicionar dulçor extra. 
• Ofereça um toque de sofisticação com um gelato à base de leite com Pasta Limão Siciliano, combinado à Trufa Al Limone e ao Variegato Frutti di Bosco para criar uma receita inspirada na tendência Pink Lemonade. 

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